リレーコラム「本日のスープ」、15皿目はまろさんからの寄稿です。 この企画の3皿目でも語った「美食」の定義。 私にとっては、料理人はもちろん食材の生産者など様々な人の心が込められた料理をいただくことで、自分の心を豊かにすること。 でも現代では多…